Comum a grande parte do território onde a matança faz parte do quotidiano destas gentes, lembram o sal tempero, o mais utilizado nas cozinhas de tempos idos, uma vez que o sal limpo era de pouco uso. Assim, no azado de barro, era colocado o sal, depois uma camada de torresmos e os lombos de … Continue reading SAL DA MANTEIGA