Entre vales e montanhas do Centro de Portugal movimentam-se rebanhos, num dos mais marcantes processos de transumância do país, com deslocamento sazonal dos ovinos e caprinos dos vales mais profundos e planícies raianas para locais de planaltos e montanha, em especial a Serra da Estrela. Borrego da Beira IGP (conhecido também por “Borrego da Canastra”) … Continue reading CARNES