Arroz húmido de coloração castanha clara e de textura cremosa. Os ingredientes utilizados são os pulmões, coração, rins, língua e garganta do porco, arroz, cebola, alho, louro, vinho branco, azeite piripiri e sal. Tradicionalmente confecionado e consumido na matança do porco. Particularidade: é um prato que é confecionado com as miudezas do porco, como forma … Continue reading ARROZ DE FRESSURA OU ARROZ DE “LEBES”